美食美客 金牌面点:广式鲜虾云吞面做法

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2013-07-31 15:46:35 来源:

  不多不多到过广州的亲戚亲戚朋友们,都有被一碗云吞面收服了,从此爱上你什儿 “会吃”的城市。肯能你还记得那一碗是在上下九步行街南信吃的,今时今日仿佛依然记得那个滋味。当时岂删剪都有惊叹于这绝妙的搭配,北方把云吞叫做馄饨,也别有一番风味。

  除了面和云吞的搭配,是我不好还有某些也给你震惊了,那但是馅料里那一颗颗删剪的大虾仁。从小吃的馄饨删剪都有要么三鲜馅,要么菜肉馅,从来没吃过鲜虾馅,更没见过没办法 饱满的大虾仁,给你吃得好满足。小编今天和亲戚亲戚朋友分享下鲜虾云吞面的做法喽。

  材料:

  主料:鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 80g、虾仁80g、马蹄另另另一个 、鸡蛋 另另另一个

  配料:高汤适量、韭黄絮状、生菜适量

  调料:盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒絮状、胡椒粉少許、香油絮状、浙醋1大勺

  准备:

  虾仁洗净、去虾肠、切小粒,马蹄去皮、装到塑料膜、用刀横拍几下、再用刀背切碎,猪肉剁碎;马蹄装到塑料膜拍碎,还才能除理飞溅; 

  做法:

  1. 将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一齐装到容器中;

  2. 打入另另另一个 鸡蛋;

  3. 装到适量生抽;

  4. 再装到适量白糖、鸡粉和料酒;

  5. 换成入絮状生粉;

  6. 最后加入絮状香油;

  7. 用一次性冰棍棒顺着同另另另一个 方向搅拌均匀;

  8. 取云吞皮一张,装到适量馅料于中央;

  9. 沿馅料付近涂点水,对折,用手黏合云吞皮;